| 2000, Cilt 30, Sayı 1-2, Sayfa(lar) 030-034 |
|
[ İngilizce Özet ]
[ PDF ]
[ Benzer Makaleler ]
|
| Çiğ Sütlerde Yersinia enterocolitica Varlığının Araştırılması |
| Ece Soyutemiz1, Figen Çetinkaya1, Cüneyt Özakın2, Suna Gedikoğlu2 |
1Uludağ Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Görükle, Bursa
2Uludağ Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Mikrobiyoloji ve İnfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı, Görükle, Bursa |
| Anahtar Sözcükler: Çiğ süt, Yersinia enterocolitica |
Batı Anadolu Bölgesine ait 100 adet çiğ süt örneği, Yersinia enterocolitica varlığını araştırmak amacıyla incelenmiştir.
İncelemeye alınan numunelerin 20 tanesinde Y. enterocolitica izole edildi. Üreyen tüm suşlar serotip 0:3 olarak saptanmıştır. Çiğ süt örneklerinin, Y. enterocolitica'yı %20 gibi yüksek bir oranda içermesi, halk sağlığı yönünden önemli bir risk faktörü oluşturabileceğini düşündürdüğü için konuya dikkat çekilmek istenmiştir.
|
|
[ İngilizce Özet ]
[ PDF ]
[ Benzer Makaleler ]
|
