2005, Cilt 35, Sayı 2, Sayfa(lar) 136-148 |
[ İngilizce Özet ]
[ PDF ]
[ Benzer Makaleler ]
|
Probiyotikler ve Gastrointestinal Sağlığa Etkileri |
Oğuz Gürsoy1, Özer Kınık1, İbak Gönen2 |
1Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Süt Teknolojisi Bölümü, Bornova, İzmir 2Süleyman Demirel Üniversitesi, Tıp Fakültesi, Klinik Bakteriyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları ABD, Isparta |
Anahtar Sözcükler: Gastrointestinal sistem, probiyotik, diyare, kanser, immün sistem |
İnsan sağlığı ve gastrointestinal mikroflora arasındaki ilişkiler son yıllarda üzerinde çok durulan bir konudur. Birey gastrointestinal florasının dengesinin çeşitli sebeplerle bozulması rotavirüs diyaresi, antibiyotik kullanımıyla ortaya çıkan diyare, seyahat diyaresi ve kolon kanseri gibi çeşitli gastrointestinal hastalıklarla sonuçlanabilmektedir. Fonksiyonel gıdalar en basit şekilde temel beslenmenin yanında sağlık yararları olan gıdalar olarak tanımlanmaktadır. Söz konusu fonksiyonel ürünlerin oldukça önemli bir kısmını probiyotikler oluşturmaktadır. Probiyotikler, intestinal mikrobiyal dengeyi sağlayarak ve geliştirerek konak sağlığına yararlı etkiler sağlayan canlı mikrobiyal gıda katkılarıdır. Probiyotik tüketiminin yararlı etkilerinin gösterilmesi için yapılan araştırmalar, intestinal sağlığın geliştirilmesi, immün sistemin modülasyonu, laktoz intoleransı ve konstipasyon semptomlarının hafifletilmesi ve kanser risklerinin azaltılması konularına yönelmiştir. Bu makalede probiyotik bakterilerin gastrointestinal sağlık üzerine etkileri yeni literatür bilgileri ışığında tartışılmıştır.
|
[ İngilizce Özet ]
[ PDF ]
[ Benzer Makaleler ]
|