Ana Sayfa | Dergi Hakkında | Yayın Kurulu | Telif Hakkı Devir Formu | Arşiv | Yayın Arama | Yazarlara Bilgi | Etik Politikalar | İletişim  
2003, Cilt 33, Sayı 2, Sayfa(lar) 163-167
[ Özet ] [ PDF ] [ Benzer Makaleler ] [ Editöre E-Posta ]
Süt ve Süt Ürünlerinden İzole Edilen Listeria Türleri
Hayriye Kırkoyun Uysal, Özdem Anğ
İstanbul Tıp Fakültesi Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, İstanbul
Anahtar Kelimeler: Listeria, süt ve süt ürünleri
Özet
Çalışmamızda İstanbul, Trakya, Anadolu'nun farklı bölgelerinden toplanan 271 peynir, 221 süt, 11 lor, 8 tereyağı olmak üzere 511 örnekte Listeria cinsi bakteriler araştırılmıştır. Bu amaçla Food and Drug Administration (FDA)' ın önerdiği yönteme göre, örnekler zenginleştirici besiyerinde 1-7 gün inkübe edilerek, süre sonunda lityum klorid-feniletanol-moksalaktam agar (LPM) ve Oxford selektif agar besiyerlerine ekim yapılmıştır. Bu besiyerlerinde Listeria cinsi bakterilerin izolasyon oranları eşdeğer bulunmuştur. Peynir örneklerinden 11 L. monocytogenes (% 4), bir L.grayi (% 0.36); çiğ süt örneklerinden bir L.monocytogenes (% 0.45); tereyağından bir L. monocytogenes (% 12) suşu izole edilmiştir. Listeria polivalan O1 ve O4 antiserumları ile yapılan serotiplendirme çalışmalarında 13 L. monocytogenes suşunun yedisinin serotip 1, altısının ise serotip 4 olduğu belirlenmiştir.
  • Başa Dön
  • Özet
  • [ Başa Dön ] [ Özet ] [ PDF ] [ Benzer Makaleler ] [ Editöre E-Posta ]
    Ana Sayfa | Dergi Hakkında | Yayın Kurulu | Telif Hakkı Devir Formu | Arşiv | Yayın Arama | Yazarlara Bilgi | Etik Politikalar | İletişim