2003, Cilt 33, Sayı 2, Sayfa(lar) 163-167 |
[ Özet ]
[ PDF ]
[ Benzer Makaleler ]
[ Editöre
E-Posta ]
|
Süt ve Süt Ürünlerinden İzole Edilen Listeria Türleri |
Hayriye Kırkoyun Uysal, Özdem Anğ |
İstanbul Tıp Fakültesi Mikrobiyoloji ve Klinik Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, İstanbul |
Anahtar Kelimeler: Listeria, süt ve süt ürünleri |
Özet |
Çalışmamızda İstanbul, Trakya, Anadolu'nun farklı bölgelerinden toplanan 271 peynir, 221 süt, 11 lor, 8 tereyağı olmak üzere 511 örnekte Listeria cinsi bakteriler araştırılmıştır. Bu amaçla Food and Drug Administration (FDA)' ın önerdiği yönteme göre, örnekler zenginleştirici besiyerinde 1-7 gün inkübe edilerek, süre sonunda lityum klorid-feniletanol-moksalaktam agar (LPM) ve Oxford selektif agar besiyerlerine ekim yapılmıştır. Bu besiyerlerinde Listeria cinsi bakterilerin izolasyon oranları eşdeğer bulunmuştur. Peynir örneklerinden 11 L. monocytogenes (% 4), bir L.grayi (% 0.36); çiğ süt örneklerinden bir L.monocytogenes (% 0.45); tereyağından bir L. monocytogenes (% 12) suşu izole edilmiştir. Listeria polivalan O1 ve O4 antiserumları ile yapılan serotiplendirme çalışmalarında 13 L. monocytogenes suşunun yedisinin serotip 1, altısının ise serotip 4 olduğu belirlenmiştir. |
Başa Dön
Özet
|
[ Başa Dön ]
[ Özet ]
[ PDF ]
[ Benzer Makaleler ]
[ Editöre
E-Posta ]
|